اسود سويداني بالسوق لاقاني ... عرفتوه ؟؟

[ام بنان]

الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.
كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.

في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.

كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به.

تحتوي الكستناء على حوالي 40٪ نشاء ومواد بروتينية ودهنية ما بين 3 - 4٪ وماء بنسبة 200 - 30٪ وتحتوي على نسب جيدة من المعادن كالصوديوم والكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم والكبريت والكلور والنحاس والزنك والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى فيتامينات ب 1، ج، ب ب، ب 2 وحمض الفوليك ومواد هلامية.

(قديماً)

ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟

يقول عبدالله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الامعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ.

والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول


ولاول مره اكيد شجرة الكستناء

[amounti]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبحان الله و ما شاء الله معلوماتك روعة يا ام بنان ..الله يعطيك العافية

[شجون الامل]

ماشاء الله معلومات قيمة عن نبتة الكستناء


واكيد بتفيد الدارسين لهذه النبتة


جزاك الله خير اختي استمتعت بقراءة موضوعك

[المشتاقة للرسول]

^&)§¤°^°§°^°¤§(&^ سبحان الله ابدع الخالك فيما خلق اول مرة ارى زهرة الكستناء بارك الله لك اختي ام بنان ^&)§¤°^°§°^°¤§(&^

[(حنين الشوق )]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعطيكي العافيه وبارك الله فيك

[مس نورة]

بارك الله بيك اختي الغالية يا جوهرة مواضيعك قيمة وممتعة

[oumanes]

بارك اللّه فيك على الموضوع القيم.

[درة نجد]

مشكوره حبيبتي على المعلومات المفيده

_____________________________________


تقبلي تحياتي :اختك درة نجد