طريقه عمل المرقوق بالصور

[شذى الجوري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال بناااااات حياكم ع الغداء .. ،،



المقادير :


بصل مقطع مع ليمون أسود , لحم مسلوق , باذنجان مقطع مع فلفل حار , قرع مقطع - كوسى مقطعة - بطاطس مقطع - جزر مقطع , بهارات , ثوم مطحون , ملح , سمن بري , معجون طماطم , مرق اللحم , كرات عجين البر المستديرة (شوانض).

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq1_1.jpg[/aldl]

يوضع القدر على النار ويصب فيه السمن البري ويحمس فيه البصل ثم توضع فيه المكونات الباقية وتُحرك جميع المقادير ويغطى لمدة عشر دقائق كما في الصور.


[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq2_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq4_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq5_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq6_1.jpg[/aldl]


[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq7_1.jpg[/aldl]

بعد عشر دقائق نقوم بفتح القدر وتحريكه , ونقوم بعد ذلك بأخذ كور العجين الصغيرة (الشوانض) وفردها بواسطه اليدين (تشبه هذه العملية عملية التصفيق باليدين في حالة التحسر والندم خ خ خ خ بحيث نتأكد ان الرقاق قد تم فرشه كاملاً على الوجه , ننتظر حتى تتشرب الماء الموجود بالقدر تماماً ثم نحركها حتى تتقطع الى قطع صغيرة ( يعني نرقها ) وهكذا كل واحةٍ على حدة حتى تنفذ كور العجين المخصصة لهذه الوجبة , بعد ذلك نحركها جيداً ( حتى لا تحترق ) ثم نتركها على نار هادئة من ساعة الى ساعة ونصف
[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq8_1.jpg[/aldl]


[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq9_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq10_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq11_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq12_1.jpg[/aldl]

[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq15_1.jpg[/aldl]

بعد ذلك نضعها في صحن التقديم ونضع عليها تكشينة البصل والسمن حسب الرغبة ونتركها تبرد قليلاً وأكرر على ذلك لأنها تكون حارةً جداً وتحتاج الى حوالي 5 دقائق لكي تستطيع أن تأكلها (والا بتروح فيها )
[aldl]http://www.al-q.com/modules/img_upload/cache/files/marqooq16_1.jpg[/aldl]

بالعافيه عليكم يارب


(( منقول ))

[ام بنان]

بااااااااارك الله فيك اختي ... من احلى الاكلات

الخليجية القديمة ....

[انس الوجود]

امممممممممممممم
تسلمين شذاوي على الاكله الحلوه

[دموع النهار]