وأوضح الباحثون أن الوجبات الصباحية الدسمة المحتوية على البيض المقلى والفطائر والنقانق واللحم، الشائع تناولها فى الدول الغربية، تحتوى على حوالى 900 سعر حراري، وتغرق مجرى الدم بالمواد الالتهابية وتضعف قدرة الجسم الطبيعية على مكافحة الالتهابات التى تصيبه.
وفسّر الخبراء فى المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن مستويات العوامل الالتهابية تبقى عالية لثلاث أو أربع ساعات بعد تناول الوجبة الدهنية الدسمة، وبالتالى فان الأشخاص الذين يصابون بنوبات متكررة من الالتهابات الناتجة عن مثل هذه الأغذية غير الصحية قد يتعرضون لحالة مزمنة من التهابات الأوعية الدموية التى تؤدى إلى الإصابة بتصلبها وانسدادها.
ولاحظ الخبراء أن الوجبات الصباحية التى تحتوى على نفس عدد السعرات الحرارية ولكن من الفواكه والخضراوات لا تثير مثل هذه المشكلات والتأثيرات الالتهابية فى الجسم.
وافترض الباحثون أن الدفق الكبير من العناصر الغذائية الكبيرة كالسعرات والدهون والبروتينات والكربوهيدرات والماء، قد يغير من سلوك الخلايا وينشط الجينات لإنتاج أنزيمات أقوى ومواد وسطية أكثر ضررا وفتكا ببطانة الأوعية الدموية، مشيرين إلى أن شدة هذا التأثير الحاد والمؤقت يعتمد على نوع المادة الغذائية وقد يؤدى إلى حالة مزمنة من الالتهابات والتأكسدات، تماما كما يحدث فى حالة الإصابة بالبدانة، مما يؤدى بدوره إلى حدوث العديد من المضاعفات الصحية.
وقام الباحثون بمتابعة تسعة أشخاص يتمتعون بأوزان طبيعية، تناولوا فطورا يحتوى على 900 سعر حرارى بعد صيام طوال الليل، ومقارنتهم مع ثمانية أشخاص من أصحاب الوزن الطبيعى تناولوا 300 ملليلتر من الماء فقط، وتحليل عينات الدم التى سحبت منهم قبل الأكل أو شرب الماء وبعده بساعة وساعتين وثلاث ساعات، وذلك لتحديد تراكيز المواد الالتهابية والراديكالات الأكسجينية الحرة.
وأظهرت النتائج وجود زيادة متوسطة فى الراديكالات الحرة بنسبة 129 فى المائة، و 175 فى المائة و 138 فى المائة على التوالى فى العينات الثلاث المسحوبة بعد الأكل، إضافة إلى زيادة ملحوظة فى العامل النووى المسؤول عن إنتاج المواد الالتهابية.
نسأل الله ان يديم علينا نعمة الصحه والعافية
ودمتم بالف خير
منقووووووووووووووول
11-15-2006, 05:59 PM
الحذر من الفطور الدسم
مواضيع مشابهة
النمط المتتابع
