اللا زانيا..........بالصور التوضيحية

[ام حبيبة]

×?°المقـــادير ×?°



شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره


** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره ))

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...
يتبع

[ام حبيبة]

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...




ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))


يتبع

[ام حبيبة]

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى







يتبع

[ام حبيبة]

وتقدم




بالهنا والشفا ء

دمتن بخير

[ام بنان]

من احب الوصفات لنفسي .... تسلم ايدك عزيزتي

وممكن نستعمل شرائح الازانيا

من غير سلق .....

وتطلع جداااا مرتبه بالتقطيع ....... ولينه ايضا

[ام حبيبة]

المشاركة الأصلية بواسطة ام بنان

من احب الوصفات لنفسي .... تسلم ايدك عزيزتي

وممكن نستعمل شرائح الازانيا

من غير سلق .....

وتطلع جداااا مرتبه بالتقطيع ....... ولينه ايضا

	مشكورة اختى ام بنان على المرور العطر و بالهنا دمتى بخير

[أحلام123]

تسلمي علي الوصفة الشهية

جميلة وان شاء الله نجربها

سلام ،،،،

[ام حبيبة]

المشاركة الأصلية بواسطة أحلام123

تسلمي علي الوصفة الشهية

جميلة وان شاء الله نجربها

سلام ،،،،

	مشكورة اختى احلام على المرور العطر دمتى بخير

[سما99]

تسلمين ام حبيبه.........

وتسلم ايدك.........

ربىيعطيك العافيه..........